អ្នកជំនន់រូបត្ថម្ភបានជួបប្រទះមួយចំនួនដែលយើងហៅថា “អាល់ម៉ុនអាល់ម៉ុន”: អ្នកដែលចាប់ផ្តើមញ៉ាំអាល់ម៉ុងជាច្រើនមិនឱ្យមានភាពរឹងមាំក៏ដោយ។ [Br J ឱសថការី។ 2007 កញ្ញា; 98 (3): 651-6 ។ មើលទៅពិតជាអស្ចារ្យមែនទេ? ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកពិចារណាថាអាល់ម៉ុនមួយក្តាប់តូចមានតម្លៃយ៉ាងហោចណាស់ 150 គីឡូក្រាល។ អ្នកស្រាវជ្រាវនៅក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិកបានជួសជុលល្បែងផ្គុំរូបនេះ។ យើងបានសរសេរពីរបីថ្ងៃមុនអំពីការស្រាវជ្រាវដែលធ្វើដោយអ្នកសារព័ត៌មាននិងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដែលបង្ហាញថាស្លាកម្ហូបអាហារមានទំនោរមើលស្រាលចំនួនកាឡូរីក្នុងផលិតផលិតផលអាហារ។ កាលពីប៉ុន្មានខែមុនអ្នកស្រាវជ្រាវនៅក្រសួងកសិកម្មនៅក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិកបានចេញផ្សាយលទ្ធផលនៃការសិក្សាដែលបង្ហាញថាផ្ទុយពីនេះគឺករណីអាល់ម៉ុន។ អ្នកមិនស្រូបយកអ្វីដូចកាឡូរីទាំងអស់ដែលអាល់ម៉ុនមានទេ។ ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវបានចាប់ផ្តើមដោយការផ្តល់នូវការធ្វើតេស្តិ៍របបអាហារចំនួន 18 ថ្ងៃដែលមានរបបអាហារដែលត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយអាល់ម៉ុង 42 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃរយៈពេល 18 ថ្ងៃបានថ្វាយដោយអាណានិគម 84 ក្រាមក្នុងរយៈពេល 18 ថ្ងៃទៀត។ ដូច្នេះអ្នកមិនស្រូបយកអ្វីដែលដូចថាមពលទាំងអស់ដែលអាល់ម៉ុនមានទេ។ តារាងទី 2 បង្ហាញចំណុចនេះ។ វាក៏ជាកំណែសាមញ្ញផងដែរ។ ចុចលើវាសម្រាប់កំណែពេញលេញ។ ប្រសិទ្ធិភាពគឺខ្លាំងណាស់: យោងទៅតាមការគណនារបស់ជនជាតិអាមេរិកដែលអ្នកបានស្រូបយកតែ 68 ភាគរយនៃថាមពលដែលតារាងណែនាំគឺមាននៅក្នុងអាល់ម៉ុន។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានផ្តល់ឱ្យប្រធានបទទាំងអស់នៃអាល់ម៉ុនទាំងមូល។ ការសិក្សារបស់ពួកគេមិនបាននិយាយអ្វីទាំងអស់អំពីអាល់ម៉ុនដីប៉ុន្តែថាមពលបានស្រូបយកពីអាល់ម៉ុនដីប្រហែលជាខ្ពស់គួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ការសិក្សានេះត្រូវបានផ្តល់មូលនិធិដោយក្រុមប្រឹក្សាអាល់ម៉ុងនៃរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា។ [ANENONGE COLCH.com] អ្នកស្រាវជ្រាវបានសរសេរថា “នៅពេលដែលអាល់ម៉ុន 84 ក្រាមត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររាល់ថ្ងៃភាពតូចនៃការរំលាយអាហារដែលបានថយចុះ 5 ភាគរយ” ។ ដូច្នេះសម្រាប់បុគ្គលដែលមានថាមពលបានទទួលថាមពលពី 2000 […]